El Know-How (saber hacer) de una franquicia y su transmisibilidad al franquiciado es fundamental para el buen funcionamiento de una cadena de franquicia. El término "saber hacer" engloba varios aspectos que comprenden: el saber, el hacer, el saber-hacer propiamente dicho, el hacer saber, el saber recibir. El candidato a franquiciado deberá analizar estos aspectos para poder aplicarlos a su franquicia.
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El Saber: es un conocimiento
exhaustivo sobre una determinada actividad; un franquiciador conocido poseerá este
saber.
- El Hacer: es la capacidad
de poner en práctica este saber. El hacer permitirá a ambas partes demostrar
que poseen unos conocimientos o tecnología superiores
al de un profesional medio. El futuro franquiciado no necesitará
informarse y profesionalizarse por su cuenta, ya que el franquiciador
le proveerá de todo aquello que sea necesario y conveniente
para su franquicia.
- El Saber-Hacer: son los conocimientos comerciales de organización
y gestión, es decir,
la técnica utilizada por el franquiciador que le ha hecho
llegar al éxito. También será conveniente
desarrollar un saber-hacer negativo que nos dirá todo
aquello que nunca se debe hacer. Habrá que utilizarlo
para no caer en los fracasos que hayan podido ser experimentados
por otras tiendas franquiciadoras.
- El Hacer-Saber: implica la transmisibilidad del saber-hacer, que debe ser posible reproducir tanto
material como intelectualmente.
- El Saber Recibir: este saber junto con el saber, aprender es
una facultad que el franquiciado debe poseer para llevar con
éxito y beneficiarse plenamente de todos los conocimientos
que le son proporcionados por el franquiciador.
Sobre la base de todos estos conceptos, podemos dar una definición concreta de lo que es un Know-How:
"Es un conjunto de informaciones prácticas no patentadas, resultantes de la experiencia y la comprobación del franquiciador, el cual deberá ser considerado secreto por el franquiciado, sustancial e identificado. La aportación del Know-How incluye en algunos supuestos la formación del personal franquiciado".
El saber hacer, según la AIPPI,
"debe contener la fórmula propuesta por el franquiciador, y debe ser original y específico, no accesible inmediatamente y comprobado y transmisible".
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